맛의 즐거움은 어디에서 오는가? 『맛의 원리』는 현장에서 25년이 넘게 근무한 저자가 미각과 향에 대한 오해를 풀고 포괄적인 맛의 이론을 설명하고자 맛의 즐거움을 식품학, 생리학, 뇌 과학, 음식의 역사, 진화심리학의 관점에서 풀...
- 저자
- 최낙언
- 출판사
- 예문당
- 출판일
- 2015-03-21
냉장고에 보관되는 음식에 관련된 이야기 외에도 건강, 질병, 과학기술, 경제적인 가치, 전 지구를 지배하는 시스템의 문제, 현대인의 욕망과 습관, 그 습관과 시스템에 대한 반성의 움직임까지 담은 책이다. 냉장고는 어떻게 태어나고 우리...
- 저자
- KBS 과학카페 냉장고 제작팀 저
- 출판사
- 애플북스
- 출판일
- 2012-11-18
우리 별자리 이야기 : 밤하늘에 새겨진 우리 겨레의 영웅과 신들
밤하늘의 진짜 우리 별자리를 찾는 여행 안내서밤하늘에 별이 몇이나 있는고?동서남북마다 스물스물 있고머리 위에 빽빽하게 있으니까삼백육십 개가 있지.우리 조상이 사랑해 온 영웅과 신들의 별자리를 찾아서 밤하늘 여행을 떠나 보자....
- 저자
- 안상현 저
- 출판사
- 좋은땅
- 출판일
- 2022-02-18
[자연과과학] 털, 동물을 입고 인간은 벗다
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
머리카락, 수염, 눈썹, 음모 … 이들을 한 글자로 표현하면?털! 사람들에게는 친숙하지만 그다지 입에 자주 오르내리지...
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[자연과과학] 사람 살리는 약, 사람 죽이는 약
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
약에 의존하는 사람들을 위한 약 사용 설명서!약과 독은 한 끗 차이다. 약도 독이 될 수 있다는 말이다. 하지만 많이...
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[자연과과학] 엄마도 몰랐던 임신의 비밀
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
임신에 관한 상식을 모두 뒤엎은 과학 교양서!출퇴근 한뼘지식 시리즈의 24번째 주제는 임신이다. 남자의 정자와 여자의...
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[자연과과학] 아인슈타인의 타임머신
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
2009년 2월에 개봉한 「벤자민 버튼의 시계는 거꾸로 간다」를 기억하는가? 80세의 외모를 가진 아이가 시간이 지남...
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[자연과과학] 화성에서 살다
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
마감임박! 대박 구성, 화성 여행 패키지 상품!10억 달러로 화성 탐사의 모든 것을 경험할 수 있는 절호의 기회!화성...
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[자연과과학] 러시아 `운석우`의 진실
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-03-19 YES24
2013년 2월 15일 러시아 현지시각 오전 9시 20분.하늘에서 굉음과 함께 내려온 그것은 점점 밝아지더니 곧 태양...
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[자연과과학] Flavor, 맛이란 무엇인가
최낙언 저
예문당 2013-03-15 YES24
후각의 발달로 인해 운명이 바뀔 수 있다? 향 속에 맛과 음식의 비밀을 파헤친다!대나무 잎을 주식으로 먹는 판다곰은 ...
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[자연과과학] 뭐?! 빨간 장미를 하얗게 바꿀 수 있다고?
지식여행 편집부 엮음
지식여행 2013-02-24 YES24
헤어드라이어가 없어도 곱슬머리를 한방에 펼 수 있다고? 빨간 장미를 하얗게 바꿀 수 있다고? 주사를 아프지 않게 맞는...
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[자연과과학] 인공 지능 오디세이, 튜링의 위대한 도전
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-02-20 YES24
아이폰, 아이패드를 만든 애플 하면 사과 모양의 로고가 떠오를 것이다. 성경에 등장하는 최초의 인류인 아담, 만유인력...
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[자연과과학] 우주의 괴수 블랙홀
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-02-20 YES24
블랙홀이라는 말을 모르는 사람은 거의 없을 것이다. 일상적으로 사용할 때는 조금 부정적인 의미가 강하다. 게임을 할 ...
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