상세정보
곤약 한천의 맛있는 변신
- 저자
- 김영빈
- 출판사
- 윈타임즈
- 출판일
- 2015-05-06
- 등록일
- 2015-12-14
- 파일포맷
- PDF / EPUB
- 파일크기
- 14MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
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책소개
『곤약 한천의 맛있는 변신』은 다이어트 식재료에 가장 적합한 곤약과 한천에 대해 짧은 공부로 시작하면서 곤약의 종류와 조리 방법, 한천의 종류와 조리 방법 들을 실었다. 다이어트에 들어가기 전 내 몸을 살 빠지는 체질로 만들기 위한 내용으로 탄수화물 중독, GI수치, 심리적 배고픔, 월경과 다이어트, 저칼로리 조리법 등 네거티브 푸드와 주스 클렌징에 관한 내용까지 총 망라하였다.
저자소개
저자 :
저자 김영빈은 쿠킹 스튜디오 ‘수랏간’을 운영하고 있으며 집에서는 누구보다 다정한 아이들의 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님으로 잘 알려져 있다. 다양한 잡지와 방송, 언론매체에서 요리 연구가와 푸드스타일리스트로 활발한 활동을 하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 공부하고 있다. 저서로는 《아이러브 샐러드》《아이러브 아침밥》《엄마보다 친절한 요리책》《빛깔 담은 자연밥상》《괜찮은 간식 다 들어있어요》《엄마 간식줘요》《카페놀이》《감기에 좋은 차》《It's 수제버거》《열두 달 저장음식》등이 있다.
목차
프롤로그…4
이렇게 보세요…6
요리 이름 설명서…7
왜 곤약과 한천인가?…12
내 몸 살 빠지는 체질 만들기…17
탄수화물 중독 / GI수치가 뭐지? / 심리적 배고픔 / 월경과 다이어트 / 저칼로리 조리법, 뇌속임과 식사 순서 바꾸기
스트레스성 대사증후군 / 운동을 해도 체중이 줄지 않는 이유 / 칼로리에 집착할 필요 없다
샐러드만 먹으면 살이 빠질까? / 물만 마셔도 살이 찐다? 네거티브 푸드 / 주스 클렌징
Part 1 든든하게 먹어도 살 빠지는 곤약·한천 밥 한 그릇
해산물곤약파에야…26 | 매생이한천리소토…28 | 곤약마늘대파볶음…30 |
토마토한천스크램블볶음밥…32 | 김치곤약영양밥…34 | 콩나물실곤약영양밥…34 |
톳실곤약조림영양밥…36 | 취나물무곤약흑미영양밥 …38 | 버섯고구마한천영양밥…40 |
두부잣쌈장 케일 & 양배추쌈밥…42 | 시래기곤약오니기리…44 | 불고기곤약오니기리…44 |
채소말이한천초밥…46 | 우무베이비채소비빔밥…48 | 곤약해초샐러드비빔밥…48 |
매운곤약볶음덮밥 …50 | 마파곤약덮밥…52 | 토마토곤약카레덮밥…54 |
곤약가츠김치나베덮밥…56 | 들깨미역곤약국밥…58 | 황태콩나물곤약국밥…60 |
곤약닭가슴살배추죽…62 | 곤약채소달걀죽…64 |
Part 2 외식보다 더 맛있는 초 저칼로리 곤약·한천 별미 한 그릇
당근소스 곤약스테이크 & 그릴베지…68 | 관자 풍의 베이컨곤약그린빈스테이크…70 |
마르게리타곤약도우피자…72| 곤약연두부카르보나라…74 | 곤약봉골레…76 |
곤약시금치뇨끼…78 | 한천코코트…80 | 실곤약채소프리타타…80 |
한천가스파초…82 | 곤약미네스트로네…82 | 곤약포크찹…84 |
뉴욕스타일곤약핫도그…86 | 탄두리카소스곤약구이…88 | 곤약 땁 껌…90 |
곤약팟타이…92 | 한천김치월남쌈…94 | 곤약소바김말이…96 | 깐풍곤약…98 |
고추잡채 & 곤약찜…100 | 한천꿔바로우…102 | 동파곤약…104 | 우무겨자채…106 |
우무잣국수…108 | 한천초계탕…110 | 한천편육…112 | 안동식닭가슴살곤약찜…114 |
Part 3 초 저칼로리 드레싱에 홀딱 반한 곤약·한천 샐러드
한천방울양배추토마토샐러드＋자몽드레싱…118 |
한천고구마메시드샐러드＋저지방요거트드레싱…120 |
곤약브로콜리반숙샐러드＋오리엔탈드레싱…122 |
곤약비트사과타르타르샐러드＋레몬어니언드레싱…124 |
곤약케일소테샐러드＋레몬허브드레싱…126 |
한천토마토콩살사샐러드＋고추살사드레싱…128 |
곤약토마토카프레제＋바질드레싱…130 |
한천당근우엉채샐러드＋캐슈넛마요네즈드레싱…132 |
실곤약그릴양배추샐러드＋참깨미소드레싱…134 |
한천그린빈샐러드＋오렌지진저드레싱…136 |
곤약대파야끼샐러드＋당근양파드레싱…138 |
주키니콩우무샐러드＋참깨드레싱…140 |
곤약떡갈비샐러드＋유자드레싱…142 |
코티지치즈한천그린샐러드＋발사믹드레싱…144 |
곤약칼라마리참나물샐러드＋토마토고추장드레싱…146 |
우무자몽관자샐러드＋레몬갈릭카레드레싱…148 |
그릴곤약치킨베지샐러드＋아이올리두부마요드레싱…150 |
한천연어루꼴라샐러드＋애플진저드레싱…152 |
한천우엉불고기상추샐러드＋홀그레인머스터드드레싱…154 |
곤약감자오이코브샐러드＋그린마요네즈드레싱…156 |
한천오렌지롤라로사샐러드＋프렌치드레싱…158 |
곤약크루통시저샐러드＋두부시저드레싱…160 |
우무돌나물딸기샐러드＋진저요거트드레싱…162 |
실곤약아스파라거스렌틸콩샐러드＋키위어니언드레싱…164 |
실곤약고구마사과샐러드＋당근사우전아일랜드드레싱…166 |
곤약시금치퀴노아소테샐러드＋지중해풍드레싱…168 |
실곤약얌운센＋핫피시드레싱…170 |
Part 4 컵에 담은 디톡스, 안티에이징, 클렌저 곤약·한천 주스
그린 디톡스 주스 청포도오이우무버블주스…176 | 멜론양상추한천주스…178 |
오이멜론곤약주스…178 | 케일시금치사과곤약레모네이드…180 |
청경채오렌지한천스무디…180 | 시금치키위바나나곤약스무디…182 |
브로콜리멜론한천요거트스무디…182 |
옐로우 에너자이저 주스 오렌지콜라비곤약주스…184 | 당근레몬사과한천주스…186 |
두 가지 파프리카오렌지곤약버블주스…186 | 홍시고구마한천라씨…188 |
자몽키위한천주스…188| 골드키위바나나한천스무디…190 | 자몽바나나곤약스무디…190 |
레드 파워풀 주스 수박토마토곤약주스…192 | 사과파프리카곤약주스…194 |
비트사과우무버블주스…194 | 석류사과한천진저에일…196 | 베리베리곤약라씨…196 |
딸기자몽콜라비한천스무디…198 |토마토딸기레몬곤약스무디…198 |
화이트 클렌저 주스 참외양배추우무버블주스…200 | 배마곤약라이스밀크주스…202 |
양배추사과한천주스…202 | 연근콜라비한천라씨…204 | 무배곤약진저에일…204 |
바나나양배추곤약스무디…206 | 참외연두부
