세종북자람 전자도서관

책소개

요리하는 철학자, 음식 황금시대의 식탁을 말하다!

‘음식 르네상스’라 할 만큼 음식을 먹고 만드는 콘텐츠가 우리의 시각과 청각을 지배하고 있다. 그러나 정작 우리의 식탁은 유행, 상식, 주워들은 의견, 편견, 합리화된 욕망이 뒤범벅된 채 음식과 맺어야 할 관계에 대한 성찰이 빠져 있다. 이에 영국의 철학자 줄리언 바지니는 먹는다는 것과 관련된 사회적·정치적·철학적 논의의 출발점으로 돌아가 더 나은 삶을 위해 우리가 갖추어야 할 품성과 윤리를 살펴본다.

『철학이 있는 식탁』은 유기농, 친환경, 동물 복지, 지역 생산 재료 등 음식을 둘러싼 논의를 근원부터 들추어 꼼꼼히 살펴본다. 또 현실과 동떨어지지 않은 논의를 위해 유명 요리사, 환경·유기농·공정 무역 등의 관련 단체, 음식 산업 종사자 등을 심도 있게 인터뷰한다. 이러한 과정을 통해 먹는 일에 있어 신념, 절제, 취향 등이 최우선의 미덕으로 여겨지는 경직된 관점에서 벗어나 제대로 알고 배우는 것이 지금 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 수 있다고 강조한다.

저자소개

저자 : 줄리언 바지니
저자 줄리언 바지니Julian Baggini는 영국의 철학자이자 작가, 칼럼니스트. 런던 대학에서 철학 박사학위를 받았으며, 철학 계간지『철학자들의 잡지(Philosophers’ Magazine)』의 공동 발행인이자 책임 편집자이다. BBC 라디오의 인문학 토론 프로그램 <우리 시대(In Our Time)>의 단골 패널이고『가디언』,『인디펜던트』,『옵저버』등 여러 잡지에 철학 칼럼을 기고하고 있다. 다양한 사회 문제와 철학적 주제를 둘러싼 논쟁에 적극적으로 참여하며 분석적이면서도 대중의 눈높이를 맞춘 글쓰기를 선보여 영향력 있는 철학자로 손꼽힌다.『최고가 아니면 다 실패한 삶일까(The Shrink and the Sage)』(공저),『유쾌한 딜레마 여행(The Pig That Wants To Be Eaten)』,『에고 트릭(The Ego Trick: What Does It Mean To Be You?)』,『빅 퀘스천(What’s It All About?: Philosophy and the Meaning of Life)』등의 책을 썼다.

역자 : 이용재
역자 이용재는 음식 평론가, 건축 칼럼니스트, 번역가. 한양대학교와 미국 조지아 공과대학에서 건축 학사와 석사 학위를 받고 애틀랜타 소재 건축회사 tvsdesign에서 일했다. 홈페이지(www.bluexmas.com)를 중심으로 여러 신문과 잡지에 음식과 건축 관련 글을 기고해 왔다.『외식의 품격』,『일상을 지나가다』를 썼고,『식탁의 기쁨』,『뉴욕의 맛 모모푸쿠』,『모든 것을 먹어본 남자 1 2』,『창밖 뉴욕』,『완벽하지 않아』를 옮겼다. 음식 관련 서적 소개 팟캐스트 <이용재의 음식, 책(http://www.podbbang.com/ch/ 7186)>도 격주로 운영하고 있다.

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