세종북자람 전자도서관

책소개

요리 과학실험을 하면 교과서 속 과학 개념이 머릿속에 쏙쏙 들어와요! 어려운 과학 용어가 가득한 교과서는 생각만 해도 재미가 없지요. 그런데 요리를 하면서 과학을 배운다면 어떨까요? 몽글몽글 계란찜을 만들면서 ‘대류’를 배우고, 달콤한 달고나를 만들면서 ‘용해’를 익히는 거예요. 맛있는 요리와 달콤한 디저트를 직접 만들다 보면 과학이 재미있게 느껴질 겁니다. 초등학교 선생님과 아동요리지도자의 감수를 받아 더 맛있는 요리를 만들면서 정확한 과학 원리를 익힐 수 있어요. 요리 과학실험을 하는 동안 자연스레 과학이 재미있어질 거예요. 최신 교과 단원을 연계해 교과서 속 과학 개념까지 확실히 잡을 수 있답니다.

저자소개

그림 : 민재회

건국대학교 대학원에서 동화미디어창작학과 박사 학위를 받았으며 프리랜서 일러스트레이터로 활동하고 있습니다. 그린 책으로는 《EBS 어린이 지식ⓔ》《교과서에 나온 구비구비 전래동화》《내 인생을 바꾼 책》 등이 있습니다.

감수 : 정주현

청주교육대학교 수학교육과를 졸업하고 동 대학원에서 과학교육학 석사 학위를 받았습니다. 현재 청주시 상봉초등학교에서 아이들을 가르치고 있습니다. 여러 학문을 처음 배우는 초등학생들이 즐겁게 공부할 수 있도록 노력합니다. 이 책을 감수하며 초등 교과의 중요 개념을 쉽고 정확하게 담을 수 있도록 도왔습니다. 《초등학생을 위한 개념과학 150》《초등학생을 위한 자연과학 365 1학기·2학기》를 감수했습니다.

김해진

‘리틀핸즈 키즈쿡’이라는 쿠킹 스튜디오를 운영하며 아이들에게 요리를 가르치고 있습니다. 달달샘의 수업은 아이들의 눈높이에 맞는 요리를 재미있게 알려 주어 많은 사랑을 받고 있습니다. 푸드코디네이션을 전공했으며, 한국아동요리지도자협회에서 아동요리지도자 과정을 수료했습니다. 미국 뉴올리언스 메리어트 호텔 베이커리와 ARD홀딩스 외식사업팀 베이커리, GOZO 베이커리에서 쌓은 경험으로 아이들에게 베이킹을 비롯한 한식, 중식, 양식 등 다양한 세계 요리를 가르칩니다. 《창의력 뿜뿜! 어린이 셰프 요리책》《창의력 뿜뿜! 어린이 파티시에 요리책》을 감수했습니다.

이 책을 읽는 여러분께

이 책의 활용법

요리 도구는 이렇게 다뤄요

요리 재료는 이렇게 다뤄요

요리 과학실험실 안전 수칙

1교시 부풀고 쪼그라드는 음식의 비밀

폭신폭신 야채술빵

지글지글 호떡

아삭아삭 오이 피클

활짝 피어나는 꽃차

돌돌 말리는 오징어 구이

몽글몽글 달걀찜

쫀득쫀득 고구마말랭이

옥수수 전분으로 만드는 슬라임

2교시 변신하고 나타나는 요리의 마법

고소한 치즈 또띠아 피자

예쁜 삼색 꼬마 김밥

짭짜름한 소금 캐러멜

달콤한 달고나

달짝지근한 사과잼

든든한 아보카도 덮밥

보글보글 중국식 달걀탕

우유로 만드는 플라스틱 장난감

3교시 재료를 굳히고 변화시키는 불의 힘

알록달록 무지개 볶음밥

따끈따끈 초코 컵케이크

불그스름한 새우 주먹밥

바삭하면서 촉촉한 군만두

겉과 속이 뒤바뀐 거꾸로 달걀

달달한 토마토 양파 볶음

4교시 끊임없이 움직이는 액체의 변신

말랑말랑 물방울 떡

보석처럼 과일이 박힌 아이스바

입안을 톡 쏘는 레몬 소다수

예쁜 얼음을 넣은 주스

사각사각 딸기 슬러시

쫄깃쫄깃 마시멜로 초코 퐁듀

새콤달콤 탕후루

통통 튀어 오르는 달걀 탱탱볼

부록 과학 탐구활동을 즐겁게 할 수 있어요

책소개

저자소개

목차