상세정보
시로 맛보는 한식
- 저자
- 김필영
- 출판사
- 한국외식정보
- 출판일
- 2015-04-25
- 등록일
- 2015-07-22
- 파일포맷
- PDF
- 파일크기
- 25MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
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책소개
『시로 맛보는 한식』은 봄·여름·가을·겨울 총 4부로 구성해 계절마다 찾아 먹는 64개의 한국 음식을 시로 표현한 책이다. 시인은 음식에 대한 기억을 시의 세계로 호명함으로써 지금까지 살아온 삶을 되돌아보는 계기를 마련하고 있다. 몸에 새겨진 감각이 음식에 대한 기억을 더욱 생생하게 만들 듯 음식의 감각이 시에 드러나 있다.
저자소개
저자 : 김필영
저자 김필영은
저자약력
* 詩文學 우수작품상 당선
* 韓國詩文學文人會 任員
* 韓國現代詩人協會 會員
* 韓國文人協會 會員
* 시산맥시회 회장
* 『함시』운영위원
* 『문학공원』 동인
* 제 8회 푸른시학상 수상
* 제 3회 스토리문학상 수상
* 시집 : 『응』, 『詩로 맛보는 한식』 외
* 교양도서 : 『주부편리수첩』 외 3권
* 시집 속의 감동시 《월간 시문학》 평론 연재 중
* (주) 대륭 푸드서비스 컨설턴트
목차
ㆍ 서문 ? 한국인의 기본음식, 時로 승화되다
유안진(시인) ㆍ 9
봄의 맛
영광굴비 ㆍ 17
쌀밥 ㆍ 19
간장게장
(꽃게 심문기審問記) ㆍ 21
빈대떡 ㆍ 23
막걸리 ㆍ 25
홍어삼합 ㆍ 27
미역국 ㆍ 29
김치찌개 ㆍ 31
청국장 ㆍ 33
멸치볶음 ㆍ 35
장조림 ㆍ 37
불고기 ㆍ 39
보쌈김치 ㆍ 41
북엇국 ㆍ 43
소금 ㆍ 45
한과 ㆍ 47
여름의 맛
냉면 ㆍ 51
잔치국수 ㆍ 53
비빔밥 ㆍ 55
고추장 ㆍ 57
보리밥 ㆍ 59
열무김치 ㆍ 61
상추쌈 ㆍ 63
돼지갈비 ㆍ 65
삼계탕 ㆍ 67
수제비 ㆍ 69
육회 ㆍ 71
숯불갈비 ㆍ 73
된장찌개 ㆍ 75
칼국수 ㆍ 77
육개장 ㆍ 79
수정과 ㆍ 81
가을의 맛
족발 ㆍ 85
소주 ㆍ 87
산낙지 ㆍ 89
광어회 ㆍ 91
삼겹살 ㆍ 93
낙지볶음 ㆍ 95
추어탕 ㆍ 97
전煎 ㆍ 99
순두부 ㆍ 101
콩나물 ㆍ 103
잡채 ㆍ 105
묵 ㆍ 107
꽁치구이 ㆍ 109
돼지국밥 ㆍ 111
찐빵 ㆍ 113
송편 ㆍ 115
겨울의 맛
김밥 ㆍ 119
시래깃국 ㆍ 121
배추김치 ㆍ 123
꼬막 ㆍ 125
과메기 ㆍ 127
동치미 ㆍ 129
감자탕 ㆍ 131
설렁탕 ㆍ 133
깍두기 ㆍ 135
총각김치 ㆍ 137
매생이국 ㆍ 139
아귀찜 ㆍ 141
동태탕 ㆍ 143
만두 ㆍ 145
갈비탕 ㆍ 147
식혜 ㆍ 149
