책소개

우리가 미처 몰랐던 설탕에 관한 지식을 담은 어린이 교양서입니다. 우리 삶 깊숙이 있어 누구나 아는 듯하지만, 잘 모르는 설탕에 관한 흥미로운 정보를 어린이들에게 쉽게 전달해 준다. 고대부터 지금까지 인류와 함께해 온 설탕의 모든 것을 알려주고 있습니다. 설탕이 가진 과학적 성질과 더불어 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지, 우리 삶에 어떻게 영향을 주는지 살펴보고, 설탕으로 달라진 세계사는 물론 설탕의 미래까지 담아냈다. 더불어 어린이들은 가공식품 속에 숨어 있는 설탕들을 알게 되고, 설탕을 어떻게 먹어야 하는지 깨닫게 될 것입니다.

저자소개

목차

1. 설탕은 꿀처럼 달콤해요
누구나 좋아하는 단맛
우리가 먹는 설탕
우리 몸과 설탕

2. 설탕은 무엇일까요?
설탕은 어떤 물질일까?
설탕의 성질
설탕의 민간요법
설탕 대체 감미료의 세계

3. 설탕의 고향은 어디일까요?
설탕의 원료 
원당의 제조 과정
설탕의 제조 과정
설탕의 종류

4. 설탕의 역사
옛날 사람들도 설탕을 먹었을까?
최초의 설탕
설탕의 전파
설탕 시장 
우리나라에 들어온 설탕

5. 설탕과 산업
산업용 설탕
식품 산업용 설탕
사탕수수 찌꺼기 활용
설탕 공예

6. 설탕이 가는 길 
설탕의 다양한 쓰임새
재우는 설탕 뿌리는 설탕
설탕은 쓸데가 많아요 

7. 설탕은 정직해요
동물과 설탕
위험한 설탕
설탕과 건강

설탕 상식 퀴즈
설탕 관련 단어 풀이