책소개
[터키(Turkey)에 먹으러 가자]는 신비한 매력을 가진 터키를 여행자의 눈이 아닌 현지인으로 살아가는 경험담이자, 요리 전문가이자 여러 문화를 경험한 저자 특유의 감성으로 바라본 여행 에세이이다. 동서양의 문화가 수세기 동안 교차해 복잡하고, 하나의 잣대로 재기 힘든 터키의 문화와 역사를 터키인의 일상과 음식을 주제로 맛있게 풀어낸 책으로, 터키 여행을 준비하는 사람들에게는 터키를 문화적으로 조금 더 가깝게 느낄 수 있게, 그리고 터키를 다녀온 사람들에게도 추억을 되새겨 볼 수 있게 도와주는 이야깃거리들이 담겨있다.
저자소개
저자 : 정남희
저자 정남희는 전직 영어교사로 20대 초반에 호주로 연수를 떠난 것을 계기로 새로운 세상을 발견하는 재미에 빠져 10년간 해외를 배회하다가, 뜻하지 않게 3년 전에 터키에 발길이 닿아 역마살을 치유하고 정착하였다. 사진과 음식을 좋아하는 저자는 현재 'Eat with Me Istanbul'이란 음식 블로그를 운영하면서 음식 전문가로 '마이리얼트립'을 통해 터키 음식과 문화를 소개하는 활동을 하고 있다. 호기심과 새로운 것을 배우려는 욕심이 많은 그녀는 WSET 와인 전문가 자격증을 보유하고 있고 자신만의 카페를 여는 꿈을 꾸며 매일 노력하며 살고 있다.
목차
1. 우리가 몰랐던 터키의 역사와 문화
STORY 01 한 발 유럽에, 한 발 아시아에
STORY 02 ‘갈라타 다리’를 사이에 두고
STORY 03 비잔틴 성벽 걷기
STORY 04 동물 사랑 - 이스탄불 유기견들 왜 이렇게 많아?
STORY 05 터키에 대한 오해와 편견을 깨다
STORY 06 동서양을 한 밥상 위에, 오스만 궁전 요리사가 남긴 자취
STORY 07 터키 요리가 건강 요리라고? 무엇을 먹느냐 보다, 어떻게 먹느냐!
STORY 08 터키 아침 식사에 담긴 특별한 이야기들
STORY 09 아시아 지구에서 바라본 보스포루스
RECIPE 메네멘(Menemen) - 터키식 스크램블 에그
2. 추억의 터키여행과 특별한 인연들
STORY 01 태평양에서 지중해로
STORY 02 건강한 에게 해 식단 그리고 여행의 전주곡
STORY 03 트로이 땅의 해바라기 밭과 올리브
STORY 04 영혼을 울리는 아소스 신전과 고대 방식으로 짜는 올리브유
STORY 05 이즈미르에서 터키 커피점치고, 아프로디지아스에서 스타되기
STORY 06 그리스보다 그리스 같은 보드룸, 그리고 세상에서 제일 좁은 국경
STORY 07 푸른 지중해 바다, 올드와 뉴, 페티예
RECIPE - 카느야륵(Karniyarik) - 배 갈린 가지
3. 터키의 종교 그리고 동서 문화의 교차
STORY 01 한국 같은, 때론 한국보다 더 한국 같은 터키
STORY 02 ‘만두’에서 찾은 몽골족 뿌리의 흔적
STORY 03 중부 아나톨리아 매력에 빠지다
STORY 04 실크로드 따라 가을 나들이
STORY 05 가무의 민족, 종교와 대륙을 초월한 결혼식에 가다
STORY 06 네 가지 믿음의 라마단 투어, 그리고 우연한 발견
STORY 07 희생제 골목에서는 과연 무슨 일이...
STORY 08 기막힌 디저트 그리고 터키 커피
STORY 09 생활의 달인, 종이만큼 얇은 반죽, 유브카
STORY 10 가지안텝 미스테리를 풀다가 우연히 만난 카르스
STORY 11 카르스(Kars), 그리고 한국 전쟁 속의 터키
RECIPE - 훈카르 베엔디(Hunkar Be endi) - ‘술탄이 반했다’
4. 현재의 터키와 미래
STORY 01 돌화덕으로 빵 굽기STORY 02 지붕 위에서 보는 이스탄불
STORY 03 신기한 요거트 그리고 요거트의 반항
STORY 04 ‘거북이 훈련인’에서 배운 철학
STORY 05 터키가 나에게 준 선물
RECIPE - 비버 돌마(Biber Dolma) - 허브 속 채운 피망
