책소개

복잡하고 다양한 단백질에 대해서 알기 쉽게 설명하고 있습니다. 단백질을 발견하여 ‘프로테인protein'이란 이름을 지은 뮐더 박사와 함께 단백질이 무엇인지, 아미노산이 무엇인지, 단백질과 아미노산의 관계와 구조와 대하여 수업 형식으로 재미있게 진행하였습니다. 우리가 평소 무엇을 어떻게 먹어야 하는지, 우리의 건강을 위해 무엇을 고려해야 하는지에 대해서도 이야기하여 과학에 대한 넓은 지식을 원하는 어린이와 청소년뿐만 아니라 일반인에게도 유익합니다.

저자소개

목차

첫 번째 수업 - 단백질이 무엇인지 궁금해요
두 번째 수업 - 단백질이 필요해요
세 번째 수업 - 알맞은 단백질이 좋아요
네 번째 수업 - 단백질에 이름을 붙여요
다섯 번째 수업 - 단백질은 이런 일을 해요
여섯 번째 수업 - 단백질도 모양이 있어요
일곱 번째 수업 - 아미노산이 상품이 되었어요
여덟 번째 수업 - 여러 종류의 아미노산이 있어요
아홉 번째 수업 - 단백질 음식의 뒤를 추적해 봐요
마지막 수업 - 단백질은 유전 정보를 갖고 합성을 해요