세종북자람 전자도서관

책소개

음식으로 배우는 통합 사회

한 권으로 세계 지리, 역사, 문화를 읽다!

터키 케밥, 타이 카오 팟, 인도 커리, 멕시코 타코, 영국 홍차 등

세계 여러 나라의 맛있는 음식 이야기가 가득

『먹고 마시고 요리하라』는 세계 여러 나라의 음식 이야기를 통해 세계 지리, 역사, 문화를 배우는 책이다. 올리브와 포도가 로마 제국의 부를 키워 줬다고? 티타임은 여성들이 만들어 낸 문화라고? 중국에서 국수 문화가 발달한 이유는? 세계에서 빵을 가장 많이 먹는 사람들은? 등 흥미로운 이야기가 가득하다. 각 나라의 음식 문화가 발달한 이유를 기후와 지형, 역사적인 배경 등에서 살펴볼 수 있으며, 간단한 조리법이 담겨 있어 세계 여러 곳의 음식을 직접 만들어 볼 수 있다. [나의 한 글자] 시리즈 세 번째 권

저자소개

저자 : 강재호

저자 : 강재호

충북 청주에서 태어났고, 서울로 거주지를 옮긴 지 20년이 지났습니다. 지금은 서울 혜원여자고등학교에서 지리와 역사를 가르치고 있습니다. 먹는 것을 좋아하고 음식에 대해 공부하는 것을 즐겨합니다. 세상에서 가장 맛있는 음식은 ‘함께 먹는 음식’이라고 여기며, 어릴 적 아버지가 해 주신 낙지볶음을 아직도 잊지 못합니다. 그리고 지금은 그때 아버지처럼 아내와 아들에게 음식을 만들어 주곤 합니다. 지은 책으로는 『지리 레시피』, 『장마야 잘 가』 등이 있고, 『고등학교 한국지리』, 『고등학교 세계지리』 등의 교과서를 집필했습니다.

그림 : 이혜원

서울의 끝자락, 아름다운 도봉산 아래 터를 잡고 일하고 있는 행복한 일러스트레이터입니다. 서울여대 시각디자인과를 졸업하고 문구디자인 회사에서 제품디자인과 일러스트 작업을 맡아 활동한 뒤 현재는 프리랜서로서 다양한 그래픽 디자인 분야에서 일하고 있습니다. 작업한 책으로 『왜 에너지가 문제일까?』, 『왜 학교에는 이상한 선생이 많은가?』, 『꼬불꼬불한 컬링 교과서』 등이 있습니다.

들어가며

1장 모든 음식은 로마로 통한다, 이탈리아

로마 제국의 부를 키워 준 올리브와 포도

돌돌 말아 먹는 파스타와 갓 구운 피자

레시피: 돌돌 말아 먹는 토마토 스파게티

2장 파삭파삭, 프랑스빵에 빠져 볼까?

프랑스의 점심시간은 2시간

와인 한 병이 6억 원

‘파리’ 하면 바게트

레시피: 딸기 바나나 크레이프

3장 오후 4시 영국의 애프터눈 티

샌드위치 백작은 너무 바빴어

‘영국’ 하면 피시 앤 칩스

여성들이 만들어 낸 문화, 티타임

레시피: 영국 왕실 샌드위치

4장 터키의 길거리 음식, 케밥

세계에서 빵을 가장 많이 먹는 사람들

이스탄불의 양고기 케밥이 맛있다고?

세계 최초의 카페가 생겨나다

레시피: 달콤한 쉬쉬 케밥

5장 에티오피아, 오늘 인제라 먹었니?

커피는 우리의 빵이다

인제라를 먹을 땐 오른손으로

에티오피아 정교회는 금육을 철저히 지켜

6장 냠냠냠, 타이식 샐러드 얌을 먹어 볼까?

카오! 타이의 메뉴판을 점령하다

맛있는 타이 요리의 비밀, 남 쁠라

타이에서 얌을 즐겨 먹는 이유는?

레시피: 채소가 가득 파인애플 볶음밥

7장 집집마다 다양한 커리의 맛, 인도

소기름 때문에 전쟁이 일어났다고?

맛있는 달에 빠져 볼까?

마살라, 혼합된 향신료

레시피: 노랗고 매콤한 한국식 카레라이스

8장 중국, 생일에는 장수면을 먹는다고?

국수 문화가 발달한 이유는?

전 세계에서 돼지를 가장 많이 키우는 나라

9장 일본 라멘의 맛을 찾아서

1,200년 동안 유지된 육식 금지령

초밥이 발효 식품이라고?

각 지역의 특성을 반영한 라멘

꽃처럼 예쁜 화과자에 빠지다

10장 멕시코는 소스의 천국, 살사! 몰레!

신은 옥수수로 사람을 만들었다

새콤 매콤한 맛을 내는 타코

에스파냐 음식 문화가 널리 퍼졌다고?

레시피: 새콤 매콤한 타코

11장 빨리빨리! 패스트푸드의 나라 미국

프라이드치킨과 바비큐 립이 소울 푸드

옥수수만 먹어 댄 소, 각종 병에 걸려

1분 걸리는 햄버거가 넘 맛있어?

사진 출처

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